保存

赤ワインの場合、タンニンの変性は白ワインよりも早く風味を失います。
タンニンの構造が強固で糖度が高いほど保存期間が長くなります。

揺るぎない

赤ワインはZOENOXに保管時の品種によって7日以上（長期熟成用、若いワインほど長く）変わらない味と香りを提供します。よく開かないワインではエアレーション効果も体験できます。